Trazabilidad de productos pesqueros y acuícolas

La trazabilidad de un producto pesquero se refiere a la capacidad de seguir la cadena de suministro de un producto desde su origen en el mar hasta su destino final en el mercado. En otras palabras, se trata de conocer todo el recorrido que ha seguido el producto, desde su captura hasta su venta al consumidor final. La trazabilidad puede incluir información sobre el lugar y la fecha de la captura, el nombre del barco y el número de registro, el tipo de producto, la cantidad, el peso, las condiciones de almacenamiento y transporte, entre otros datos relevantes.

La trazabilidad es importante por varias razones:

1. Seguridad alimentaria: La trazabilidad puede ayudar a garantizar la seguridad alimentaria de los productos pesqueros, al permitir la identificación rápida y precisa de cualquier problema relacionado con la calidad o seguridad del producto.
2. Prevención de la pesca ilegal: La trazabilidad puede ayudar a prevenir la pesca ilegal, al permitir la identificación de los barcos y las zonas de pesca que no cumplen con las normas y regulaciones.
3. Sostenibilidad: La trazabilidad puede ser una herramienta importante para garantizar la sostenibilidad de los recursos pesqueros, al permitir el monitoreo de las capturas y el cumplimiento de las cuotas y límites de pesca.
4. Protección del medio ambiente: La trazabilidad puede ayudar a proteger el medio ambiente, al permitir la identificación de las zonas de pesca que pueden estar afectando negativamente el ecosistema marino.
5. Comercialización: La trazabilidad puede ser un factor importante para la comercialización de los productos pesqueros, ya que los consumidores cada vez están más interesados en conocer el origen y la calidad de los productos que compran.

Asegurar que las capturas sean realizadas de manera responsable; Se enfocan en minimizar el impacto ambiental en los ecosistemas y en promover la conservación de la biodiversidad marina.

Aseguran que los productos pesqueros se capturen, transporten y almacenen de manera adecuada, lo que ayuda a mantener la calidad del producto y garantizar su seguridad alimentaria.

Contribuyen al cumplimiento de las regulaciones pesqueras y a la prevención de la pesca ilegal, no declarada y no reglamentada.